「盡孝的滋味」觀後感(象山慶’23.5.12)
2021年韓國紀錄片 <《盡孝的滋味》養生名廚野草入菜，母親活到95歲>，曾獲選首爾「國際美食電影節」開幕片，更獲邀全球14個國際影展、感動歐、美、澳洲等觀眾。
名廚林祉鎬如李時珍再世《盡孝的滋味》青苔湯松果麵獲讚賞--韓國「流浪名廚」林祉鎬（Im Ji-ho），一輩子做菜給別人吃，人生最大遺憾卻是「從未為父母做過飯」。為致敬他人生中的3個母親（生母、養母與義母），他在72小時內親烹108道菜（象徵佛教中108種生命苦痛），提醒人們及時行孝，觀眾無不看得熱淚盈眶。有趣的是，宛如「李時珍再世」的林祉鎬，片中對許多不為人熟知、甚至遭棄置的奇花異草，不僅養生功能如數家珍，更能將之化為美味佳餚，片中一道美味「青苔濃湯」便大獲年逾九旬義母的盛讚「如熬煮多時的海鮮濃湯」，還一口氣喝了好幾碗。……
這部紀錄片除了直接感人之外，有三個重點：
1.及時行孝
林祉鎬有三位母親，在不同人生階段分別對他有恩，不幸之中有大幸，由於對前兩位母親(生母、養母)的失落，他及時回報在「義母」金老夫妻身上，總算略盡了孝道。
(1)生母：獨力撫養他到3歲，再親手交還他父親，卻在返家的路上車禍過世了。他到了17歲才得知生母已逝。
(2)養母：從他3歲養到12歲。曾對他(同父異母)的姐姐說：「不只親生的才是自己的孩子；……用心養大的，都是自己的孩子。」他在12歲得知家中母親並非親生，曾離家尋找生母，養母就在這期間病逝；22歲失去養母與生父，他才知最愛他、最關心他的，是自幼照顧他的養母。
林祉鎬幾十年來不斷的自責「不孝」，而藉由四處流浪，他才感覺自己的存在及與兩位母親的連結。日後遇到任何困境打擊，總自勉堅持到底，凡事先付出，不計報酬。多年來最感遺憾的莫過於：「生母、養母都沒機會吃我煮的菜。」因此，為人煮食料理，不只是營生的專業，更是他回報親情、反饋陌生人的恩情--在尋找食材的過程中，助他一臂之力的，他都做一頓飯菜來回報。
(3)義母：某天,上山採集食材，他遇見了金順圭老奶奶。金老為他煮湯祛寒，兩人發展了一段母子的情感。若有機會，林祉鎬便上山探望，或幫家務，或分享趣事，或利用當地食材做菜孝敬。在他的天然食補下，義母晚年不藥不醫，活到95歲--這是本片的主要內容。
生母與養母對他是直接的關愛、呵護，他卻來不及深入體會、及時報恩，而自覺於「子道有虧」[1]，因此，將這一份遺憾與情感，傾注在義母身上，盡孝了七年，也算是一種心理補償。
2.佛教108種苦痛
他一輩子做菜給別人吃，最大遺憾卻是「不曾為父母做過飯」。為了向他3個母親致敬，他在72小時內親烹108道菜上供，據說是象徵了「佛教108種生命苦痛」。正確的說，是108種「煩惱」：
《佛教辭典》說，人有百八煩惱。《大智度論》卷7：「10纏+98結」。又《止觀輔行傳弘決》卷5之5，六根各有「苦、樂、捨」三受，「好、惡、平」三種，共36；再配以三世，為108種煩惱。念佛的數珠，以108顆為上品。「和尚市語，以念珠為百八丸。」（《清異錄》）《木槵子經》：「若欲滅煩惱報障者，當貫木槵子一百八以常自隨。」以108顆念珠，破百八煩惱。寺院昏曉時，也擊大鐘108下；另說是12月+24節氣+72候；天罡36+地煞72；或見惑88 +修惑10……。印度教中也認為108是代表圓滿的數字。印度教中的神祇都有108個名字。濕婆會跳108種舞蹈。
韓國五臺山「月精寺」是新羅高僧慈藏律師(590~658)到中國五臺山求法，親見文殊菩薩顯聖，並授予釋迦牟尼佛的舍利與袈裟；慈藏律師因此在韓國創建了五臺山，建立了五大寂滅寶宮，供奉佛陀真身舍利[2]。在這座歷史的寺廟，有一種製作「佛珠手串」的體驗：每叩首一次，串珠子一顆，雙手合十站立，如此重複；在叩拜的過程中審視內心，虔誠懺悔，從108煩惱中解脫。
妙覺寺,1930年建立，坐落於首爾中心，也是佛教觀音宗總本山。禮佛108拜，表斷盡ㄧ切煩惱，懺悔圓滿。目前在韓國為流行養生法！只要有可跪拜的0.5坪，就可進行；在寺廟裡體驗更有獨特法味。
浮石寺,韓國十大名剎之一，西元676年，由「海東華嚴初祖」義湘大師,奉王命所建，且在朝鮮史上兩次佛教鎮壓中，批准保留；也在2018年列入了世界文化遺產。浮石寺位於山上，搭車到此，須從入口處的「太白山浮石寺山門」進入，走一段路越過「天王門」，再走108個石階到(通往極樂世界)的「安養門」，走完這段路就如濟渡了世間108種煩惱。
林祉鎬或即以此佛教觀念而做108道菜，為自己也為三位母親及其他有緣人象徵性的解除108種煩惱。
3.天生我『材』必有用：
我們周遭盡是食材(大自然的恩賜)，林祉鎬從小跟中醫父親習得草藥知識，尋母途中他常以葉為被、以草為食。為了活下去他更學習做菜，陸續待過日式、中式以及韓式餐館，意外培養出對食材的興趣以及他的「十八般廚藝」：「大多人對荒地野草都視而不見，但我看見時卻能感到興奮，我眼前所見的都能成為料理…。」「大多人對荒地野草都視而不見，但我看見時卻能感到興奮，我眼前所見的都能成為料理……。」這些能救人性命的料理，是老祖宗傳下來的資產，「只是透過我的手採集，進而成為料理」。看淡名利的他，喜歡「做菜給人們吃」，曾義助3,000份餐食給沙烏地阿拉伯建築工地的流浪者；也常受聯合國及其他國家的廚藝盛會之邀請，出席國際活動。
這幾段話雖以李時珍（1518—1593）《本草綱目》為喻，卻頗有佛教意趣，如《法華經 藥草喻品》：
雖一地所生，一雨所潤，而諸草木，各有差別。…… 如來於時，觀是眾生諸根利鈍、精進懈怠，隨其所堪，而為說法；種種無量，皆令歡喜，快得善利。是諸眾生聞是法已，現世安隱，後生善處，以道受樂，亦得聞法。既聞法已，離諸障礙，於諸法中，任力所能，漸得入道。如彼大雲，雨於一切卉木叢林及諸藥草，如其種性，具足蒙潤，各得生長。
雲門示眾云：「藥病相治，盡大地是藥，那個是自己？」……世尊四十九年，三百餘會，應機設教，皆是應病與藥，……文殊一日，令善財去採藥云：「不是藥者採將來。」善財遍採，無不是藥，卻來白云：「無不是藥者。」文殊云：「是藥者採將來。」善財乃拈一技草，度與文殊，文殊提起示眾云：「此藥亦能殺人，亦能活人。」
的確，天地無棄物，人間無遺才，《老子》27章：「聖人常善救人,故無棄人；常善救物,故無棄物，是謂襲明。」自然界的一草一木、人世間的一男一女，他們的生命與存在，都有特定的因緣與作用，就看你能不能深入去了解，審細去接觸，去感受他們生命的律動，發覺他們內建的功能，讓他們與你我一切人建立互補的關係，發揮雙贏的功能；例如，日光、雨水、風力都可以是能源，垃圾、汙泥、廚餘也可以再利用，若懂得這種(回收與再生的)「循環」經濟（Circular Economy）的道理並付之實踐，天下人間就沒有任何人與物是被遺棄或浪費的，這就是承襲自然之道，讓萬物各得其所的智慧(襲明)。因此，在「藥師」眼中，野草、青苔，都是藥材；在「如來」心中，愚拙、懈怠，皆可教導。只在於如何量才適用，因材施教。
以上三點，從佛法而言，可作一些補充：
1.林祉鎬依個人的經歷，認定了今生三位母親，並做菜供養以盡孝思--這是令人感動也敬佩的；但若擴大眼界與心量，則除了儒家的「老吾老，以及人之老」之外，更可以包括「現生」與「過去」及「未來」的父母；時間上三世，空間上六道，《梵網經》云：「一切男子是我父，一切女人是我母，我生生無不從之受生，故六道眾生皆是我父母。」《大智度論》卷24亦云：「眾生無始，世界無際，往來五道，輪轉無量。我亦曾為眾生父母兄弟，眾生亦皆為我父母兄弟，當來亦爾。」佛教的行孝，除了對現前(今生)的父母竭誠敬養，並勸其修集善根，發菩提心，盡未來際可以離苦得樂；又進而受持菩薩戒，隨緣救度一切眾生，修行成佛。這樣的孝行，是隨順佛陀之教而無違逆，積極的眾善奉行、消極的諸惡莫作。這可說是涵蓋且超越了世間法的孝思與孝行，是無所遺漏與遺憾的「盡」孝。
2.所謂108種煩惱(生命的痛苦)及其解除(伏斷)，是「簡括」而言，若再細分，如《薩婆多毘尼毘婆沙》云：「佛說塵勞有八萬，法藥亦有八萬。」也就是：眾生有「八萬四千」無數煩惱，佛陀說「八萬四千」種種法蘊，以為對治，令眾生入佛法中。當然，一般學佛人不可能對如此複雜微細的煩惱，逐一做觀察並分別對治之；因此，可依個人根機與能力，慎選某個「總持一切修行」的法門，而一門深入，持之以恆，乃能有效的斷惑(煩惱)離苦(解脫)。而上引韓國佛寺所行的108石階、108跪拜、108叩首……，最具體的是108「佛珠手串」，也就是製作108顆的珠串，這是學佛人都熟悉或常備的一種法器，特別用於「念佛」計數；在淨土思想傳播的地區[3]，眾或皆知「撥珠稱名」的功德不可思議，因此，若欲報答父母恩，卻無能力如林祉鎬備辦108佳餚為供養，何妨手持108顆念珠，一串又一串的念佛迴向，讓家親眷屬及一切有緣，皆得阿彌陀佛接引，往生極樂，是更善巧、更殊勝、更圓滿的報恩。
3.既然「盡大地是藥，應病與藥」，「隨其所堪，而為說法」，這就是約「時」被「機」而施「教」，才能對症而有效，藥到病除。學佛人皆知，今日已到了「末法」的「五濁」惡世，眾生的根機陋劣而業障深重，通途修行如六度、止觀、參禪、行懺……，幾乎無心也無力，唯有「淨土」一門，可行可入；這從唐宋以來，逐漸成為中國學人人的共識，彌陀淨土的念佛往生，被稱為「阿伽陀藥，萬病總持」[4]，一切聖凡、善惡、天上人間三惡道、乃至八熱阿鼻諸地獄的眾生，平生或臨終，只須這顆阿伽陀藥，皆得阿彌陀佛的平等攝受，往生淨土而快速成佛，隨即迴入娑婆，廣度一切眾生，包含無始劫來無量無邊、互為親眷的父母們。因此：「報本返始二重恩；念佛托付父母親」。
為人子女者，於平常日或各節慶，乃至於父母生病、衰老、臨終、亡故，若為了感恩盡孝，在世俗的孝養之外，最簡易而殊勝的方法就是「念佛」：除了自念相續，也勸父母念，彼此全部的念佛功德，互相迴向，必得阿彌陀佛的護念、攝受，生前身心安樂，命終往生極樂，如此「生，事之以念佛；死葬之以念佛、祭之以念佛」的一以貫之，能令親屬同生淨土大團圓、皆成佛，這才是世間出世間無上圓滿地大孝！這是每個子女都做得到的孝行，只須起個心，開個口，一字一句的稱念，就等於呼喚阿彌陀佛放光接引我們及父母，將彼此卑微無助的身心性命，完整的託付於阿彌陀佛----同聲念佛，同乘本願，同生極樂、同成佛果：「普願有情皆念佛，臨終往生極樂邦，家親眷屬永團聚，光壽如同大願王！」娑婆的業報俗緣，轉成極樂的成佛淨緣，還有甚麼比這更殊勝、更慶喜？[5]
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[1]《弟子規》：「事雖小,勿擅為；苟擅為 子道虧。物雖小,勿私藏；苟私藏,親心傷。」子女對父母應遵循的德行。《荀子·子道》 [2] <如何放下108種煩惱？來韓國月精寺體驗佛珠手串製作>；金正煥《戰後臺韓佛教之現代化比較》 [3]<韓國淨土信仰的特色——以萬日念佛結社為中心>：這樣的結社，是韓國獨特的淨土信仰，其歷史從8世紀到現在，盛行於全國的各寺院。其作用在宗教上，是自覺和反省的運動；在經濟上，是寺院的後援團體；在社會上，是克服國難的運動，也是民眾的歸依處。韓國淨土信仰的特色是「日數」念佛。就是指定日數的念佛，最典型的是「萬日結社」念佛。楊白衣<淨土的淵源及其演變- a="" href="http://www.chibs.edu.tw/ch_html/hkbj/08/hkbj0802.htm" data-mce-href="http://www.chibs.edu.tw/ch_html/hkbj/08/hkbj0802.htm">金和上無相禪師的念佛法門> [4] 蓮池大師《竹窗隨筆》
[5]<佛誕節.母難日--浴佛念佛報深恩><《盡孝的滋味》養生名廚野草入菜，母親活到95歲>
